방이동 동네 숨은 맛집 - 황산냉면, 어복쟁반, 메밀전,부산밀면

<인트로>

안녕하세요, 이번 포스팅은 동네 맛집을 이야기 해드릴텐데요.

요즘 날씨가 더워져서 시원한걸 먹고 싶었습니다.

그래서 저희가 선택한곳은 "황산 냉면" 이라는 곳입니다.

알고 봤더니 사귀기 전부터 이곳이 둘 다 맛 집인 것을 알았습니다.

정말 천생연분이죠 ㅎㅎ 죄송합니다.

그럼 바로 동네 숨은 맛집 소개 해드릴게요

<소개>

황산냉면

56년 전통의 맛집이라고 합니다. 어복쟁반과 밀면으로 유명하고요.

푸짐하고 가성비좋고 향토음식으로도 유명합니다.

6.25당시 부산피란가셨고 부산에서 시작하여 무려 3대째 대를 이어온다고 합니다.

 밀면과 어복쟁반 전문점이라고 합니다.

어복쟁반전문점이니 당연히 창업주는 이북에서 월남하여 내려온 실향민입니다. 간판도 화려하지 않고 눈에 많이 띄지도 않는 분위기의 황산냉면집입니다.

또한 TV 생생 정보통에도 소개된 맛집이라고 합니다.

<여기서 잠깐> 

어복쟁반이란?

쇠고기 편육을 놋쟁반에 담아 여럿이 둘러앉아 먹는 음식. 

평양지방의 향토음식의 하나라고 합니다. 

쇠고기 음식이면서 어복이라고 불리게 된 정확한 이유는 알수 없다고 합니다. 

일반적으로 평양에서 생겨나고 발달한 음식으로 알려져 있다고 합니다.

만드는 법은 소의 머리고기·양지머리·가슴살을 삶아서 얇게 편육으로 썰어 양념을 하여 굽이 달린 놋쟁반에 늘어놓고 계란지단·파·배·잣을 고명으로 얹고 한가운데 초간장을 놓고 뜨거운 육수를 붓으면 맛있는 어복쟁반이 완성됩니다. 

친구들이나 가족들이 둘러앉아 육수를 마시면 

특히, 소주를 곁들여 이야기를 나누면서 먹는 데에 아주 좋을것같습니다. 

<출처:한국민족문화대백과 사전>

참고로 오늘 소개시켜드릴 음식은 부산황산 밀면과 메밀전 입니다.

<가격표>

냉면들 가격은 많이 착한편입니다. 방이동에서 다른 유명한 면가게에 비교 해서는 아주 괜찮은 가격이라고 생각됩니다. 

물론 가격이 싸다고 해서 퀄리티는 떨어지지 않는다는 점.

가격대비 맛과 가격이 매우 괜찮습니다.

<맛평가>

밀면은 면이 매우 쫄깃합니다. 또한 육수도 매우 시원하고 속이다 시원하는 느낌을 받았습니다.

여름철에 꼭 드셔보셔도 좋을것같아요.

 메밀전도 매우 맛있습니다. 느끼하지도 않고요 그리고 내용물들이 알차게 들어가 있고. 매우매우 바삭합니다.

 

<효과>

메밀효능

메밀은 루틴 , 단백질 , 식이섬유를 함유해 혈관을 건강하게 유지하고 , 

동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 합니다.

메밀은 단백질과 탄수화물, 칼륨, 엽산, 마그네슘, 섬유질을 비롯한 

8종의 필수아미노산을 함유되어 있다고 합니다.

 마그네슘이 풍부하고 비타민B군도 있어서 신경계를 유지하는 데 도움을 준다고 합니다.

메밀에는 ‘루틴(Rutin)’ 성분이 많이 들어 있어 혈관을 튼튼하게 해 고혈압 환자에게 특히 좋다고 합니다.

밀면 효능

밀면은 섬유소질이 풍부하다고 합니다. 그래서 변비 예방을 해주며, 함유된 칼륨은 체내에 쌓인 나트륨 및 노폐물을 배출하여 고혈압 같은 성인병을 예방해 준다고 합니다.

<꿀팁>

주차장이 협소하기 때문에 차량을 가지고 가시는건 비추드립니다!

밀면드실때 먼저 아무런소스도 넣지마시고 본연의 맛을 먼저 즐기시고요

그다음 식초나 겨자를 곁드려 먹는걸 추천드립니다.

<마무리>

쟁반요리가 시그니쳐이기 때문에 곧 재방문하여 어복쟁반 리뷰를 할 예정입니다.

동네라서 언제든지 재방문 가능하여 조만간 가족이나 친구들과 재방문할 예정입니다.

* 어떠한 대가도 받지않고 포스팅 하였고, 정말로 주관적인 인생맛집을 포스팅 해드렸으니 참고부탁드리겟습니다. 또한 모든 내용은 개인적 의견이니 참고만 부탁드리겠습니다.